Hayvan etine benzer bir tat yaratmak için bitkileri kullanan San Francisco merkezli bir gıda teknolojisi şirketi olan Black Sheep Foods gündemimizde. 12,3 milyon dolarlık fon sağladığıyla ilgili haberimizi sizlere aktarıyoruz.Şirketin patent bekleyen teknolojisi, hayvan etine lezzetini veren lezzet moleküllerini izole ediyor. Ve bitkilerde aynı molekülleri tanımlıyor böylece bunu ağız hissi ve zenginliğine kadar et lezzetini yeniden yapılandırmak için kullanıyor.
Ocak ayında, tohum finansmanı için 5,25 milyon dolar topladığında Black Sheep Foods tabi gündeme düşmüştü. Black Sheep Foods'un kurucu ortağı ve CEO'su Sunny Kumar, TechCrunch'a verdiği demeçte de kuzu eti geçen yılın sonlarında bazı San Francisco ve Los Angeles restoranlarında görücüye çıktı. Bugün 44 restorana ulaştığının bilgisini edindik. Detaylara o halde geçelim.
İlginizi Çekebilir: Amazon, Hindistan’daki Gıda Dağıtım Şirketini Kapatacak
Gıda Teknolojisi Sektörüne Yönelik Risk Sermayesi Son Zamanlarda Azalıyor
Yunan restoranı Souvla'nın kurucusu ve CEO'su Charles Bililies, ürünü bu yıl Souvla'nın altı restoran lokasyonunda kullanıma sundu. Ayrıca restoranın "bitki bazlı bir et ortağı seçerken düşünceli davrandığını" söyledi.
Edinilen bilgiye göre, gıda teknolojisi sektörüne yönelik risk sermayesi son zamanlarda azalıyor. Bununla birlikte, tatlar üreterek ve bunları kullanarak Kumar, Black Sheep Foods'un yeni finansmanının, şirketi şimdiye kadar yalnızca Impossible Foods tarafından yapılan benzersiz bir alana yerleştiren dikey bir entegrasyon yaklaşımı için kurmasının sonucu olduğuna inanıyor.
Yeni turun planlandığını ayrıca ürün benimseme oranı ve tatlarındaki Ar-Ge kilometre taşları dahil olmak üzere bazı önemli şeylerdeki ilerlemeyi takip ettiğini ekliyor.
"Bu iki yaklaşıma sahiptik ve kuzumuzla yola çıktığımızda, gerçekten iyi bir çekiş gücü ve aydan aya %22'lik satış artışı görmeye başladık" diye de ekledi. "Bu konuda biraz daha hızlı gitmemiz gerektiğinin farkına vardık."
Yeni finansman, Unovis tarafından yönetiliyor. Ayrıca Bessemer Venture Partners, AgFunder ve KBW Ventures'ı içeriyor. 2019'daki başlangıcından bu yana Black Sheep'in toplam fonunu 18.05 milyon dolara çıkardı.
Kumar, Sermayeyi Satış Ve Pazarlamanın Yanı Sıra Ürün Ve Ar-Ge Ekiplerini Oluşturmak İçin Kullanmayı Planlıyor
Black Sheep, ayda sadece 5.000 pound kazanabildiği üretim tesisinde de sınırlıydı. Sermayenin bir kısmı, şirketin yılda 16 milyon sterlin kazanmasını sağlayacak bir tesise taşınmaya gidecek. Artan üretimin muhtemelen 2023'ün ilk çeyreğinde başlayacağı da konuşuldu.
Bu arada KBW Ventures'ın kurucusu Prens Khaled bin Alwaleed, Black Sheep kuzusunu tattıktan sonra tura katıldı.
“Black Sheep Foods'un kuzusu şok edici derecede iyi; Prens Khaled yazılı bir açıklamada, bu tat profiliyle büyümüş biri olarak, otantik ağız hissi ve lezzetine inanamadım. "Müşterilerin benimsemesinin hayati bir yönü olan tat ile Kara Koyun Yemleri, bitki bazlı etler arasında kolaylıkla hakim olacaktır. Ek olarak, av etleri hala geniş bir açık oyun alanıdır. Black Sheep'in, özellikle şirketin teknolojisi ile keşfedebileceği, güçlendirilmiş bir tat, mükemmel doku ve güçlü bir beslenme profili sağlayan çok çeşitli tat profilleri var.''
Bu habere henüz yorum yazılmamış, haydi ilk yorumu siz bırakın!...