GOOD Meat, Laboratuvarda Yetiştirilen Tavuk İçin FDA Onayı Aldı

California merkezli ekili et şirketi GOOD Meat, laboratuvarda yetiştirilen tavuk ürününü piyasaya sürmek için ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nden izin aldı.

GOOD Meat'in tavuğu, geçen Kasım ayında yetiştirilen tavuk göğsü için düzenleyiciden yeşil ışık yakması sonrasında FDA tarafından "soru sorulmadı" mektubu alan ikinci ekili et ürünü oldu.

Bu mektup, FDA'nın şirketin ürününün insan tüketimi için güvenli olduğu sonucunu kabul ettiği anlamına gelir. İlk ekili et ürünü ise California merkezli UPSIDE Foods'un yetiştirdiği tavuk göğsüdür.

İlginizi Çekebilir: Yapay Zeka Destekli Tarım ile Maksimum Verimlilik

GOOD Meat

Ajans, 20 Mart tarihli bir mektupta şirkete "GOOD Meat'in, kültürlenmiş tavuk hücresi malzemesinden yapılan veya içeren gıdaların diğer yöntemlerle üretilen karşılaştırılabilir gıdalar kadar güvenli olduğu sonucuna ilişkin herhangi bir sorumuzun olmadığını" bildirdi.

GOOD Meat, ürününü başlangıçta küresel gıda güvenliği konusundaki çalışmalarıyla tanınan şef José Andrés'in sahibi olduğu restoranlarda satmayı planlıyor. Şirket, küçük ölçekte tavuğu 2020'den beri Singapur'da satıyor.

Yetiştirilmiş et, besinlerle beslenen küçük bir hayvan hücresi örneğinden çelik fıçılarda yetiştirilerek, et parçalarına işlenmeden elde edilen bir üründür. Yetiştirilmiş et şirketleri, ürünün hayvancılıkla ilgili sera gazı emisyonlarının %14,5'ini azaltabileceği için çevresel faydalar sağladığını belirtmektedir.

Dünya genelinde yaklaşık 150 şirketi içeren yeni oluşan bir endüstri destekçisi, laboratuvarda yetiştirilen etin, hayvanların katledilmesi olmadan protein sağlayarak, en azından bir kısmı için et endüstrisinin yerini alabileceğini ummaktadır.

Laboratuvarda et yetiştirmek mümkün mü?

Laboratuvarda et yetiştirme, hayvanların kesilmesine gerek kalmadan et üretmek için in vitro kültür tekniğini kullanan bir süreçtir. Bu yöntem, hayvanların kesilmesine gerek kalmadan et üretmeyi ve bunun da hayvancılık endüstrisindeki çevresel ve etik sorunlara alternatif bir çözüm sunmayı amaçlamaktadır.

Bu süreçte, hayvanlardan alınan küçük bir hücre örneği laboratuvar koşullarında yetiştirilerek, gerçek ete benzer bir ürün elde edilmektedir.