Laboratuvarda Yetiştirilen Kaz Ciğeri Geleceğe Işık Tutabilir

Fransız girişim Gourmey, Earlybird Venture Capital liderliğindeki bir A Serisi finansman turunu yeni yükseltti. Toplamda, şirket 48 milyon $ (48 milyon €) bankaya yatırdı. Gourmey, ekili et ve daha spesifik olarak laboratuvarda yetiştirilen kaz ciğeri üzerinde çalışıyor. Diğer yatırımcılar arasında Keen Venture Partners, Omnes Capital, Discovery, Thia Ventures, Instacart CEO'su Fidji Simo ve Heartcore Capital, Point Nine Capital, Air Street Capital, Partech ve Beyond Investing gibi bazı mevcut yatırımcılar da yer alıyor.

Gourmey, kök hücreleri biyoreaktörlerde doğru besinlerle doğru sıcaklıkta olgunlaştırır, böylece sentetik kaz ciğeri veya dedikleri gibi katliam gerektirmeyen kaz ciğeri olur. Tabii ki şunu söyleyebiliriz ki, kaz ciğeri ile ilgili çok fazla damgalama söz konusu. Birçok insan, hayvan zulmü nedeniyle kaz ciğeri yemeyi reddediyor.

İlginizi Çekebilir: Laboratuvar Ortamında Elmas Üreten Yerli Girişim Appsilon, 12,5 Milyon Euro Yatırım Aldı

Gourmey Kaz Ciğeri Ürünü Hakkında Detaylar

Gourmey ürününü henüz bir süpermarkette bulamayacaksınız.

Morin-Forest, "Ekili kaz ciğerimiz pazara hazır ve şimdiden birkaç Fransız ve uluslararası Michelin yıldızlı şefi, restoranı ve yüksek kaliteli et dağıtımcısını ikna etti" ifadelerinde bulundu. Şirket, siparişleri uygun ölçekte karşılamak için yaklaşık 3400 metrekare olan 37.000 metrekarelik bir inovasyon ve üretim merkezi oluşturacak. Önümüzdeki 18 ila 24 ay içinde faaliyete geçiyor olacak.

Orada çalışan 120 mühendis ve gıda uzmanı on binlerce kilo kültür eti üretecek.

Morin-Forest, "Buna paralel olarak, düzenleyici onay almak ve ürünümüzü Singapur, ABD, İngiltere ve AB gibi çeşitli coğrafyalarda en güvenli koşullarda pazara sunmak için gıda güvenliği yetkilileri ve kurumlarıyla el ele çalışıyoruz." ifadelerinde bulunuldu.

Yakın zamanda sentetik sosisler de sergilendi. Başka bir deyişle, ekili et hızla rekabetçi bir endüstri haline geliyor.

Er ya da geç, bu şirketler ürün portföylerini çeşitlendirdiklerinde birbirleriyle rekabet etmeye başlayacaklar. Morin-Forest, "Kümes hayvanları ve aynı zamanda diğer türlerde yüksek kaliteli, sürdürülebilir et ürünleri portföyümüzü genişletmek için çalışmaya devam ediyoruz ve birkaç heyecan verici duyurumuz var." ifadelerinde bulundu.